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깊고 진한 맛, 일본식 하야시라이스 레시피 하야시라이스 만드는 법 (4인분 기준)하야시라이스는 간단한 재료만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어, 특별한 날은 물론 평범한 주말에도 부담 없이 만들 수 있는 요리입니다. 아래 재료와 레시피를 따라 집에서 쉽게 만들어보세요.재료소고기 얇게 썬 것 (불고기용) 300g양파 2개 (슬라이스)버섯 100g (표고, 양송이 등)당근 1개 (슬라이스)마늘 2쪽 (다진 것)토마토 소스 200ml우스터 소스 2큰술케첩 2큰술밀가루 2큰술버터 2큰술물 500ml육수 (비프 또는 치킨) 500ml소금, 후추 (취향에 맞게)밥 (곁들일 용도) 만드는 법재료 손질하기양파는 얇게 슬라이스하고, 버섯과 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 소고기는 미리 실온에 꺼내 준비해둡니다.고기 볶기중간 불로 달군 팬에 버터를 녹인 후, 다진..
중국과 일본의 맛이 만나다: 마라야끼 요리법 중국과 일본의 맛이 만나다: 마라야끼 요리법 마라야끼(Malayaki)란?마라야끼는 '마라'(麻辣)와 '야끼'(焼き)가 결합된 음식으로, 중국의 매운맛을 일본식 조리법에 접목시킨 요리입니다. '마라'는 중국 사천 지방의 매운 향신료를 의미하며, 특히 사천후추(화자오, 花椒)와 고추로 매운맛과 마비되는 듯한 독특한 감각을 줍니다. '야끼'는 일본어로 '굽다'라는 뜻으로, 마라야끼는 주로 고기나 채소 등을 매운 마라 소스에 볶거나 구워내는 방식으로 조리됩니다.  재료 (2인분 기준):소고기(혹은 돼지고기) 슬라이스 200g양파 1개청경채 100g표고버섯 100g숙주 100g마라 소스 2큰술사천 후추(화자오) 1작은술다진 마늘 1큰술고추기름 1큰술간장(우스구치) 1큰술설탕 1작은술참기름 약간소금, 후추 약간식..
내 비장의 무기 무화과 소스 (구독자만 보세요) 무화과 소스 만드는 방법 무화과 소스는 다양한 요리, 특히 고기 요리와 함께 곁들일 때 아주 잘 어울립니다. 이 소스는 달콤하면서도 약간의 산미가 있어 풍미를 더해줍니다. 아래는 간단한 무화과 소스 레시피입니다. 재료신선한 무화과 6~8개 (또는 건무화과 100g)레드 와인 1컵발사믹 식초 2큰술샬롯(또는 양파) 1개 (다진 것)마늘 2쪽 (다진 것)꿀 또는 설탕 2큰술타임 또는 로즈마리 (선택사항)버터 1큰술소금과 후추 약간만들기재료 손질: 신선한 무화과는 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고, 반으로 잘라 준비합니다. 건무화과를 사용할 경우, 10분 정도 따뜻한 물에 불려 부드럽게 만듭니다.샬롯과 마늘 볶기: 중간 불로 팬을 달군 후, 버터를 녹이고 샬롯(또는 양파)과 마늘을 넣어 부드러워질 때까지 약 3분간 ..

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