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일식조리용어

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생선 영어 일본어 어패류 영어 일본어 생선이름을 영어로 알아야 할 때... 꼭 필요할 때 없길래 제가 직접 작성을 해봤습니다. 필요하신분들 보세요~ 한국어 영어 일본어 가다랑어 bonitos, skipjack tuna かつお 가리비 scallop ほたてがい 가물치 snake fish らいぎょ 가오리 skates, rays えい 가자미 flatfish(가자미) spotted halibut(노랑가자미) stone flounder(돌가자미) marbled sole(문치가자미) かれい ほしがれい いしがれい まこがれい 가재 lobster ロブスター 갈치 largehead hairtail たちうお 갑오징어 edible cuttlefish こういか 게르치 gnomefish むつ 갯장어 doggertooth pike conger はも 까나리 sandlan..
일식 조리 용어 이자카야 용어 일식 용어 실무자들이 자주 사용하는 일식용어, 이자카야 용어(일본어 포함) 드디어 다 작성했네요 유용한 정보 되시길 바라겠습니다 기본 썰기 용어는 따로 정리해두었어요 https://365dining.tistory.com/4 일식 회 썰기용어, 생선썰기 용어 일식 회 썰기용어, 생선 썰기 용어 ㅇㅇ기리, ㅇㅇ즈쿠리 둘다 썰다 써는 방식이라고 생각하시면 됩니다. 소기즈쿠리(そきづくり) : 생선의 상미(上身)를 두고 칼날을 오른쪽으로 비스듬이 늬어 365dining.tistory.com 순서는 아이우에오, 카키쿠케코, 사시스세소,타치츠테토, 하히후헤호 순으로 적었습니다. 밑에 히라가나, 카타카나 표 를 준비 해뒀습니다. 편하게보셔요 あ 아 い 이 う 우 え 에 お오 순서대로 적어드립니다! 보실 때 일본어도 같이 보시면 ..
자주 사용하는 이자카야 용어, 일식 용어 [ㄴ,ㄷ편] 자주 사용하는 이자카야 용어, 일식 용어 자주 사용하는 일식 용어를 이해하기 쉽게 나름 정리해 보았습니다^^ 이번에는 [ ㄴ,ㄷ ] 편입니다. 밑에는 [ㄱ편]입니다 https://365dining.tistory.com/1 일식집에서 사용하는 일식용어, 이자카야용어, 일식조리용어[ㄱ편] 일식집에서 사용하는 일식용어, 이자카야용어, 일식조리용어 일식집에서 정말 자주 사용하는 일식용어만 간추려봤습니다. 주로 사용하는 용어만 추려도 생각보다 많아서 ㄱㄴㄷ 순으로 나눴습 365dining.tistory.com 나라쯔께: 울외장아찌 나마: 생 나마비루: 생맥주 나마사바: 활고등어, 생고등어 나마코: 해삼 나메로우: 히카리모노+파,생강, 미소 등을 함께 무쳐 먹는 요리 예) 아지 나메로우라고 하면 "전갱이무침요리"라..
일식집에서 사용하는 일식용어, 이자카야용어, 일식조리용어[ㄱ편] 일식집에서 사용하는 일식용어, 이자카야용어, 일식조리용어 일식집에서 정말 자주 사용하는 일식용어만 간추려봤습니다. 주로 사용하는 용어만 추려도 생각보다 많아서 ㄱㄴㄷ 순으로 나눴습니다. [ㄱ편] 가니 : 게 가니미소: 게 내장 가니쇼우쯔께: 게장 카니즈 또는 가니즈 : 게살류를 곁들여먹는 소스 (찍먹 부먹가능) 가라시: 겨자 가라시스: 겨자식초 보통 스

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