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냉장고를 부탁해 시즌 2에서 나온 요리 레시피 정리 냉장고를 부탁해 시즌 2에서 나온 요리 레시피 정리냉장고 속 재료를 활용한 창의적인 요리 대결로 큰 사랑을 받았던 JTBC의 "냉장고를 부탁해" 시즌 2가 화려하게 돌아왔습니다. 이번 시즌에서는 더욱 다양하고 흥미로운 미션과 셰프들의 독창적인 요리가 시청자들의 이목을 사로잡고 있습니다. 오늘은 시즌 2에서 나온 요리 중 화제가 되었던 몇 가지 레시피를 정리해보겠습니다. 1. 정호영 셰프의 '완자딱깔센'재료:새우살 200g, 두부 1/2모, 당근 1/4개, 콜리플라워 50g, 달걀노른자 1개, 전분 2큰술, 다시마, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 간장 2큰술, 액상 조미료 약간, 대파 1대, 만가닥버섯 50g, 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술), 달걀물(달걀 1개 + 물 2큰술), 식용유(튀김용)만드는 법..
매생이: 겨울철 보물 같은 해조류의 모든 것 매생이: 겨울철 보물 같은 해조류의 모든 것 겨울철이 되면 자연이 주는 특별한 선물, 매생이가 떠오릅니다. 부드러운 식감과 깊은 바다 향으로 사랑받는 매생이는 맛뿐만 아니라 건강에도 유익한 식재료입니다. 오늘은 매생이에 대해 자세히 알아보고, 다양한 매생이 요리와 효능, 보관법 등을 소개해드리겠습니다.  매생이란?매생이는 겨울철 청정 해역에서 자라는 대표적인 한국의 해조류입니다. 주로 전라남도 장흥, 완도, 고흥 지역에서 생산되며, 12월부터 2월까지가 제철입니다. 실처럼 가늘고 부드러운 초록색을 띠며, 물에 닿으면 촉촉하고 끈적한 점성이 생겨 요리에 사용하기 좋습니다.매생이의 영양 성분과 효능영양 성분칼슘: 뼈 건강 강화철분: 빈혈 예방식이섬유: 장 건강 및 변비 해소미네랄: 다양한 무기질 함유저칼로리..
해물믹스를 활용한 레스토랑 메뉴 추천 레시피 해물믹스를 활용한 레스토랑 메뉴 추천 레시피1. 해물볶음 - 감칠맛이 가득한 요리재료해물믹스 300g양파 1개, 당근 1/2개, 피망 1개간장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술조리법해물믹스를 흐르는 물에 헹궈 해동한 후 물기를 제거합니다.채소를 곱게 채 썰어 준비합니다.달궈진 팬에 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 해물과 채소를 넣어 강불에서 볶습니다.간장과 고추장을 넣고 빠르게 섞어 완성합니다.활용 팁이 요리는 고급 일식당 또는 캐주얼 다이닝에서 밥반찬 또는 술안주로 적합합니다.2. 해물파전 - 고급 한식 애피타이저재료해물믹스 200g부침가루 1컵, 물 3/4컵, 대파 2대튀김용 기름조리법해물믹스를 해동한 뒤 물기를 제거하고 대파를 길게 썰어 준비합니다.부침가루와 물을 섞어 ..