[해산물 마라구이 레시피] 집에서도 쉽게 즐기는 얼얼한 바다의 맛

[해산물 마라구이 레시피] 집에서도 쉽게 즐기는 얼얼한 바다의 맛

해산물 마라구이

 

 

매콤하고 얼얼한 마라 소스와 싱싱한 해산물이 만나면 어떤 맛일까요? 오늘은 해산물 마라구이 레시피를 소개합니다. 새우, 오징어, 가리비 같은 해산물을 마라 양념에 듬뿍 재워 구워낸 요리는 특별한 날 손님 접대나 가족과 함께 즐기기에 딱 좋은 메뉴예요. 어렵지 않으니 한번 도전해 보세요!

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주요 키워드

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재료 준비 (2~3인분 기준)

• 해산물
  • 새우(껍질째): 6마리
  • 오징어: 1마리
  • 가리비: 6개
  • 홍합 또는 조개류(선택): 200g
• 마라 소스
  • 두반장 2큰술
  • 화자오 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 1큰술
• 기타
  • 꼬치용 나무 꼬치
  • 소금, 후추, 레몬 약간

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해산물 마라구이 만드는 법

1. 해산물 손질

1. 새우는 깨끗이 씻고 머리와 내장을 제거하지 않고 준비합니다.
2. 오징어는 링 모양으로 썰고, 가리비는 껍질째 준비하세요.
3. 기타 해산물은 솔로 껍질을 깨끗이 닦아줍니다.

2. 마라 소스 만들기

1. 두반장, 화자오, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름을 섞어 마라 소스를 준비하세요.
2. 해산물을 마라 소스에 넣어 골고루 버무린 후 15~20분간 재워둡니다.

3. 꼬치 꽂기

1. 새우, 오징어, 가리비를 나무 꼬치에 번갈아 가며 꽂아줍니다.
2. 꼬치를 꽂지 않고 바로 팬에 굽거나 그릴에 올려도 괜찮습니다.

4. 구이 작업

1. 팬이나 그릴을 예열한 뒤 해산물을 올립니다.
2. 중불에서 해산물을 뒤집어가며 골고루 익혀주세요.
3. 남은 마라 소스를 바르며 구우면 더 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

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플레이팅 및 팁

• 구운 해산물은 레몬 슬라이스와 함께 플레이팅하면 상큼한 맛이 더해져요.
• 얼얼함을 줄이고 싶다면 마라 소스에 참기름을 추가로 넣어보세요.
• 마라구이에 어울리는 가니쉬로는 구운 채소나 고구마가 잘 어울립니다.

해산물 마라구이는 이국적인 맛과 함께 바다의 신선함을 그대로 느낄 수 있는 요리입니다.

특별한 날 이 레시피로 요리 실력을 뽐내보세요!

 

2024.11.21 - [레시피] - [닭고기 마라구이 레시피] 매콤하고 얼얼한 맛을 제대로 즐기는 법