밥도둑 반찬, 부드럽고 달큰한 무 조림 레시피

밥도둑 반찬, 부드럽고 달큰한 무 조림 레시피

 

무 조림 만들기, 무 요리 추천, 밥도둑 반찬 레시피

 

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무는 한국 요리에서 빠질 수 없는 재료죠. 특히 무 조림은 부드럽고 달달한 맛이 밥과 찰떡궁합이라 가족 반찬으로 안성맞춤이에요. 오늘은 간단하지만 맛있게 만드는 무 조림 레시피를 알려드릴게요.

무조림

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무 조림 재료 준비

(4인분 기준)

• 무: 1/2개 (약 600g)
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 물: 300ml

양념 재료

• 간장: 4큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 맛술(또는 미림): 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간

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무 조림 레시피 - 간단하고 맛있게 만드는 법

1. 무 손질하기

무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 2cm 두께로 둥글게 자른 후 반달 모양으로 잘라주세요.

2. 양념장 만들기

작은 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.

3. 냄비에 재료 담기

냄비에 무를 깔고 그 위에 채 썬 양파를 올린 후 양념장을 고루 뿌립니다. 준비된 물을 부어 주세요.

4. 졸이기

중약불로 약 20~30분간 졸입니다. 중간중간 국물을 끼얹고, 무를 한 번씩 뒤집어가며 맛을 고루 배게 해주세요.

5. 완성

무가 부드럽게 익고 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끕니다. 마지막으로 어슷 썬 대파를 뿌려 마무리합니다.

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무 조림 맛있게 만드는 팁

1. 양념의 황금비율
   간장과 설탕의 비율이 맛을 좌우합니다. 감칠맛을 살리려면 맛술과 참기름을 꼭 넣어주세요.
2. 시간이 맛을 만든다
   무 조림은 조릴수록 맛이 깊어져요. 하루 정도 냉장 보관 후 먹으면 더욱 맛있습니다.
3. 다양한 응용 요리
   무 조림에 고등어나 갈치를 추가하면 생선조림으로 활용할 수 있습니다. 매운맛을 원하면 청양고추를 더하세요.

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무 조림의 매력과 건강 효능

무는 소화를 돕고, 열량이 낮아 다이어트에도 좋은 식재료입니다. 무 조림은 양념이 깊게 배어들어 부드럽고 촉촉한 식감이 특징이에요. 밥 한 공기를 금세 비우게 만드는 매력적인 반찬이죠!