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오늘은 육즙 가득한 닭정육으로 간단하면서도 맛있는 한 그릇 요리, 닭고기 덮밥을 소개합니다. 이 레시피는 간장과 마늘향이 살아 있는 양념으로 부드럽게 볶아내, 온 가족이 즐길 수 있는 영양 만점 메뉴로 추천드려요.
닭고기 덮밥 재료
- 닭정육: 300g
- 양파: 1/2개
- 당근: 1/3개
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 밥: 2공기
- 반숙 계란: 기호에 따라 추가
양념장 재료
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 맛술 (미림): 1큰술
- 참기름: 1작은술
- 후추: 약간
닭고기 덮밥 만드는 법
- 재료 손질하기
- 닭정육은 한입 크기로 썰고, 양파는 채썰기, 당근은 얇게 슬라이스해 준비하세요. 대파는 송송 썰어줍니다.
- 양념장 만들기
- 볼에 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 양념이 닭고기에 고루 스며들면 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어요.
- 닭고기 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아 마늘향이 올라오면, 닭정육을 넣고 중불에서 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
- 채소 추가 및 양념 넣기
- 닭고기가 반쯤 익으면 준비한 양파, 당근을 넣어 함께 볶아줍니다. 이후 양념장을 부어 양념이 고루 배이도록 중불에서 볶아주세요.
- 마무리
- 모든 재료가 잘 익고 양념이 졸아들면 불을 끄고, 그릇에 밥을 담은 후 볶은 닭고기를 올려줍니다. 기호에 따라 반숙 계란을 얹어 마무리하세요.
닭고기 덮밥 맛있게 먹는 팁
- 마지막에 참깨를 솔솔 뿌리면 고소함이 더해지고, 쪽파나 김가루를 얹으면 한층 더 맛있게 즐길 수 있어요.
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